烘焙－M先生｜痞客邦

回想唸研究所時，就曾經嚐試過做麵包，當時沒有具體概念，不知道酵母發酵這回事，做出了比槓子頭還硬的麵粉塊，被笑稱用來打狗用，後來就沒再有這念頭。

這兩年逛書店時，還是會忍不住翻翻書，過過癮，想像自己可以作得出像書中照片那樣完美的麵包，於是陸陸續續也就買了幾本麵包食譜，心想總有一天用得到。一下子，一年兩年過去，書還是堆在書櫃裡。後來還發現一項迷思，因為沒信心，所以一定會買厚厚一本的食譜，以為會寫得更詳細，成功做出麵包的機會應該就比較高。每次想起，往往不自覺會心一笑。